Tárkonyos csirkeragu-leves recept

Előrebocsájtom, hogy nagyon ritkán fogok neki főzni netes videók alapján, kimondottan nem szeretem a savanyú leveseket, majd egy évtizede főzök a családnak és még soha egyetlen levélke tárkonyt sem használtam semmilyen ételbe, mert nem szeretem és az ebédünk végül meg sem közelítette látványban azt, ami a képernyőn elkészült.

Kapros-tejfölös csirke

Ezt az ételt akkor szoktam elkészíteni, amikor nincs időm vagy kedvem főzni. Szereti az egész család. Kisti persze egyelőre csak a rizst belőle, szárazon. Simán vetekedik amúgy a híres Jamie-féle 15 perces kajákkal, azzal a kivétellel, hogy ez tényleg ehető, sőt finom. Mondom a titkot!

Csoki sütőtöktorta recept

Meglehetősen szokatlan recept egy átlagos júniusi napra, de megjelent a kertekben a friss új mindenféle, és most kellene tartalékolni a fagyasztóba a borsót, a gyalult tököt… csak éppen benne lapul még az ősszel lefagyasztott édes sütőtök és bio-spenót. Kisti kellett volna jóízűen elmajszolja ezeket a télen, némi csirkehússal vagy májjal kiegészítve. Naná, hogy nem kérte….

Bodza szirup recept

Nagyon szeretem az illatát, az ízét, a selymességét. Ez az egyetlen ital, ami jobban esik bubisan. És hidegen. Most kell feltankolni vele lehetőleg egész évre. Az én receptem ugyan tartósítószer-mentes ezért csak pár hetet bír ki, hűtőben. De ha van hely a fagyasztóban, akkor jégkocka-zacsikban is érdemes pár adagot eltenni, nyáron nagyon könnyű lesz ínycsiklandó és…

Leveles tésztás receptek, avagy bárkiből lehet pék!

Ha feltételezzük, hogy a videó alapján péksüteményeket gyártunk, az otthonunkban, akkor nyilván pékek vagyunk. Viccet félretéve, ínycsiklandó, egyszerű, gyors és nagyon látványos édességek ezek. Nálunk is mindig lapul a fagyasztóban leveles tészta, de többnyire sósrúd vagy szilvaízes hamis hájas lesz belőle. Én azoknak sem tudok ellenállni, ezért egyre ritkábban sütök ilyesmit. Van valami a leveles…

Cukkinikrémleves recept

A gyerekek mai napig nem tudják, hogy a mindenkori krémleveseim zöldségből készülnek. Legyen benne levesgyöngy aztán nekik mindegy, hogy hagyma, fokhagyma, zeller, krumpli, brokkoli, gomba vagy karfiol… Univerzálisan krémleves az egész, egyétek. S eszik, hetente, pedig utálják a zöldségeket, kivált a Nagy! A cukkinit is régen kiszemeltem már erre a célra, de sejtettem, hogy túl…

Nagypénteki böjti ételek

Arra lennék kíváncsi, hogy nálatok mi kerül Nagypénteken az asztalra. Ez az egyetlen nap az évben, amikor tényleg és tudatosan böjtölünk. Mindig ugyanazt esszük: reggelire dzsemeskenyeret, ebédre törtpaszulyt puliszkával és cikakáposztával, közben éhhalál esetén

Sóágyon sült csirkecombok

Szükséged lesz egy kiló durva sóra, ezt egyengesd el egy nagyobb tepsi alján. Végy annyi csirkecombot, hogy mindenki lakjon jól, enyhén sózd, borsozd, fokhagymázd, pácold, ha akarod és szeretitek. Helyezd a combokat a sóra, és 200 fokra előmelegített lerben süsd egy órát úgy, hogy félidőben megfordítod őket. A végén lehet kicsit

Lerben sült pisztráng, Férj módra

István szerezte valahonnan ezt a receptet és már az első falat után tudtam, hogy ez lesz a világon a kedvenc ételem. Alig hiszem, hogy ennyire finom lehet valami, amit ilyen egyszerű elkészíteni. Persze az ízlelőbimbóimat megfelelően előkészíti már az a tény is, hogy a pisztrángot mindig Férj varázsolja a tányéromra, mert igen jó érzés csak úgy…

Tojáslikőr recept

A tojással régen hadilábon állok. Aprónép koromban nagyon szerettem a főtt tojást, de még jobban a Húsvét utáni tojástörést (csattkozást). Egyszer úgy belelendültünk az Öcsémmel, hogy kibontottunk vagy 15 darabot. Ránk is szólt Apánk, hogy mit fogunk mi ezzel a nagy mennyiséggel csinálni, mire én hősiesen magamra vállaltam a dolgot mondván, hogy megeszem! Erre válasznak azt kaptam,…

Gyors csokis croissant

Este megszáll a kisangyal és úgy döntesz, hogy reggel majd friss croissant illattal akarod ébreszteni a családot? Szerintem ez csoda-cuki dolog és az édesszájú nép egész biztosan örül is neki. Az enyémek legalábbis nem panaszkodtak. Este kivettem a fagyasztóból a leveles tésztát

Marhahúsos rakott cukkini recept

Ez az a recept, amit azért kerítettem, mert a hűtőm tartalma szerint akartam főzni. Aztán kiderült, hogy nagyon finom s egyáltalán nem felejtős. Ezért is írom le. Hozzávalók 4 személyre: 4 db nagyobb cukkini fél kg marha-darálthús, de szerintem csirkéből is finom 3 ek olaj a hús megpirításához és még egy ennyi az edény kikenéséhez…

Lekváros linzer

Nem ez a hagyományos családi receptünk. Egy aprósüteményes könyvből származik és nagyon megszerettem, mert sosem ragad a tésztája viszont nagyon ízletes, könnyen lehet vele dolgozni. Csodák csodájára ezt még Pocok is szereti (nyersen is), persze összeragasztatlanul jobban, de ha megfelelő ízű benne a lekvár, akkor megesik, hogy lecsúszik a torkán. Bababarát dzsemmel (nem eper vagy…

Spenótos palacsinta recept

Egyik nap nem volt ebédünk és sokat törtem a fejem, hogy mi legyen a nyerő második fogás. A palacsinta jutott eszembe, mert azzal sosem fogok mellé, mindenki szereti. Csak éppen nem kívántam semmi édeset. Közben épp azon mesterkedtem, hogy a Nénnyitől kapott kerti spenótot megpároljam és kis zacskókban lefagyasszam Kistinek télire és ekkor jött a…

Sütőtökkrémes torta

Megtiszteltetésként gondolok minden évben arra, hogy én süthetem meg Édesanyámnak a szülinapi tortáját. Sokat szoktam törni a fejem rajta, hogy milyen legyen, mert Édesmama, ha lehet, a gyümölcsmentes édességeket szereti. Volt már gesztenyés, tiramisús, Eszterházy, Sacher… És persze klassz volna, ha az ember nem ismételné magát. Sosem veszek Erdélyi Konyha folyóiratot, de most rám mosolygott…