Póréhagymás vöröslencsekrémleves

Ezt a receptet akkor fedeztem fel, amikor olyan ötletek után böngésztem, amelyek segítségével meg tudnánk növelni a család lencsefogyasztását. A lencse remek fehérjeforrás, könnyen beszerezhető, sokáig eláll, mindig kéznél lévő alapanyag, melyből úgy gondolom, hogy sosem fogyasztunk eleget. Az összes közül a vöröslencse a kedvencem, mert hamar megfő, és nagyon sokféle fogásként elkészíthető.

Ez a leves a hozzávalók alapján és a színe szerint lehet, hogy nem különösen vonzó látvány, de amennyiben egy kicsit is szereted a keleties ízeket (kurkuma, gyömbér), garantálom, hogy ízleni fog. Első kóstolásra én is meglepődtem, hogy milyen nagyon finom. A recept elronthatatlanul egyszerű.

Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 10 dkg vöröslencse
  • 1 kk kurkumapor
  • 1 ek reszelt gyömbér (vagy 1 kk gyömbérpor)
  • 1 liter zöldségalaplé
  • 1 jó nagy póréhagyma
  • 2 marék spenót – fagyasztottal is működik
  • 4 dl kókusztej vagy 2 dl tejszín a nem vegán változathoz
  • só, bors

A lencsét mosd meg, add hozzá a kurkumát és a gyömbért majd az 1 liter alaplében tedd fel főni. 15 perc múlva add hozzá a felszeletelt póréhagymát, a spenótot és a kókusztejet. Ízesítsd sóval-borssal ízlés szerint és főzd még tíz percet. Végül turmixold krémleves állagúra és már kész is. A lencse miatt különlegesen krémes, a spenót és póréhagyma pedig érdekes lime-színt ad neki. Ez a leves véleményünk szerint bármelyik étteremben megállná a helyét.

Hozzászólásod ide írhatod:

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.