Ha valaha azon törted a fejed, hogy milyen jó lenne a kinoát beleépíteni a napi az étrendedbe, mert erősen divatos és nagyon egészséges fehérjeforrás, állítólag (az interneten írja, tehát igaz!), akkor mondok egy tuti receptet. Én egy ideje két-három naponta ezt szoktam reggelizni, egészen jól megalapozza a napomat, elegendő fehérjelöketet ad ahhoz, hogy délig ne éhezzek meg és még finom is. Előző este szoktam elkészíteni, így reggel nem csábulok el a könnyebben elérhető, készre cukrozott dobozos müzlik látványától.

Hozzávalók:

• 40 g kinoa
• 1 dl mandulatej
• 60 ml víz
• 75 g bogyós gyümölcs – fagyasztott is lehet
• 150 g quark vagy natúr joghurt, esetleg szójajoghurt
• 1 ek kókuszpehely – ez teljesen opcionális, de jól feldobja az ízvilágot
• 1 kk méz vagy agave- esteleg juharszirup, ha az édesebb ízeket szereted, vagy nagyon savanyú a gyümölcs

A kinoát egy tapadásmentes fedeles kisebb lábasba szórom, ráöntök 60 ml mandulatejet és a vizet, majd fedő alatt kis lángon addig főzöm, amíg felszívja a folyadékot – kb. 15 perc. Mikor elkészült, belekeverem a maradék mandulatejet, így puha és krémes állaga lesz. Összekeverem a többi hozzávalóval majd a tetejét megszórom kókuszpehellyel. Kész.

Rájöttem (naaagy reveláció…), hogy a tudatos táplálkozás alapja az előkészületekben rejlik. Kihívás persze az egészséges hozzávalókat igénylő finom recepteket megtalálni, de erre akad segítség bőven. Legközelebb elmesélem az én titkos információs-forrásomat. Ennél viszont sokkal fontosabb, hogy a következő napi ételt már előző este elkészítsem az összes étkezésre, így amikor az ember korgó gyomorral keresi, hogy mi legyen az uzsonna, akkor nem is olyan nehéz a keksz helyett elővenni például ezt az előre összerakott kinoa-tálkát, mely nyilván nem kimondottan csak reggelire fogyasztható. A következő hetekben szívesen megosztok veletek további bevált és finom recepteket és tippeket. Nem könnyű ráállni erre az útra, de a hatása azonnal érezhető, ha megfigyeled a tested jelzéseit.