Sósrúd recept

A kollégám zseniális sósrudat hozott az irodába minden jeles napon és én alig vártam, hogy jeles nap legyen, mert az életben nem ettem még ilyen zseniálisan finom, szájban-olvadósan omlós sósrudat. Az Anyukája megosztotta velem végül kincset érő receptjét s én most ide leírom azért, hogy soha el ne hagyjam. Ez a sósrúd napokig finom még s miközben abbahagyhatatlan langyosan, talán kétnaposan még finomabb, nekem legalábbis jobban ízlik, de ez nem irányadó, mert én a bundáskenyeret is hidegen szeretem.

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg zsír
  • 2 dkg élesztő kevés cukros tejben felfuttatva – vagy 5 g porélesztő, ez esetben nem teszek a tésztába tejet, de nem szabad az 1 kk curkot kifelejteni ilyenkor sem
  • 2 kk só
  • egy tojás és egy tojás sárgája
  • sana amennyit felvesz, hogy puha tésztát tudjunk gyúrni – áll az eredeti receptben -, de én igazi sanaval még sosem tudtam elkészíteni, mert talán évek óta nem vettem, valahogy kikopott a román piacról, pedig gyerekkoromban nagyon szerettem a sanat. Helyette használtam már natúr joghurtot és kefirt aszerint, hogy épp mi volt a hűtőben, mindkettővel jó volt az eredmény. Joghurtból 3-4 evőkanálnyit tettem hozzá a szilveszteri adaghoz, de ki kell tapasztalni, lisztfüggő.
  • a tetejére: egy felvert sózott tojás és reszelt sajt

A fenti hozzávalókból dagassz nagyon puha tésztát, hagyd meleg helyen megkelni, majd ujjnyi vastagságúra nyújtsd ki (a zsír miatt könnyen nyúlik és nem ragad egyáltalán annak ellenére, hogy puha a tészta), kend meg a felvert tojással, szórd meg reszelt sajttal, vágd sósrúd-formájúra – legkönnyebben egy derelyevágóval fogsz boldogulni -, helyezd sütőpapírral bélelt tepsire és 180 fokon süsd készre 15-18 perc alatt – érdemes figyelni a végén, ha barnul a teteje, akkor jól van. Ebből az adagból másfél tepsinyi sósrúd lesz, ami nem nagy mennyiség. Karácsonyban egy óra alatt megette a család, még melegen.

Hozzászólásod ide írhatod:

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.