Áfonyatortás boldog szülinapot!

3 gyertya-33. szülinap. Isten éltessen sokáig, Szívem!

2016-09-08 19.37.50.jpgIstvánnak igazi kihívás tortát sütni, mert nem elégszem meg azzal, hogy finom legyen. Igyekszem a szájíze szerint alkotni, többnyire valami mogyorósan-karamellesen-csokoládésat, de azért évről évre valami újat. Idén az orvos hangsúlyosan ajánlotta neki a sötét színű bogyós gyümölcsök lehetőleg vödörszám való fogyasztását, és az áfonya évek óta nagy sláger a családunkban, így pattant ki a fejemből s a hűtőnk tartalmából ez a torta, melynek a világon semmi köze a Minyonokhoz, de ha már volt otthon egy ilyen vicces kis ostya, akkor rákerült, hogy örüljenek a gyerekek. Még sosem sütöttem így tortát: a rétegek fokozatosan álltak össze úgy, hogy lépésről-lépésre eszeltem ki, hogy vajon még mit tehetnék rá vagy bele. Végül olyan jól sikerült, hogy másnap is elkészítettem, megint finom lett, ezért elmentem mint a jövendőbeli cukrászdám első saját receptjét. Adjatok neki nevet!

Sütő nem kell hozzá, de a hűtőben legyen egy tortányi hely, mert mindegyre vissza kell majd pakolgatni. Egy 26 cm-es tortaformát bélelj ki fóliával. 30 dkg Oreo-szerű kekszet apríts fel, keverd össze 10 dkg olvasztott vajjal és nyomkodd bele a tortaforma aljába úgy, hogy közben kialakítasz neki egy kis peremet is. Tedd a hűtőbe szilárdulni. Szerezz valahonnan egy dzsemfix-szel eltett áfonyalekvárt, kanalazd egy kis lábasba, tűzön melengesd, míg ismét folyékony lesz, majd egy sűrű szemű szitán passzírozd át úgy, hogy a leve lecsöpögjön és megmaradjon külön az áfonya. Ezt a levet kend a kekszes alapra és tedd vissza ismét a hűtőbe szilárdulni. VAGY készíts legjobb tudásod szerint áfonyazselét és az eljárás ugyanez. A következő réteghez olvassz össze 30 dkg csokoládét 2 dl tejszínnel. Amikor már selymesen krémes, akkor simítsd a megszilárdult áfonyazselére és csempészd vissza a hűtőbe. Ez a legzseniálisabban legfinomabb csoki krém, és három perc elkészíteni. A végső rétegnek előkerült 1 doboz (25 dkg), valamikor akciósan megvásárolt, hogy majd lesz belőle valami, mascarpone. Ezt kell összeturmixolni a lekvár sűrűjével. Egy zacsi (10 g) zselatint készíts el leírás szerint és keverd a krémhez, majd ezt is egyengesd a torta tetejére. Csodás színe lesz. Én még ezek után akartam húzni rá egy hab réteget, de összement a tejszínem és rájöttem, hogy a krémre is ragad a Minyon. Volt, aki hiányolta mert esetleg kicsit lazított volna az összeállítás tömörségén, mások szerint egyáltalán nem hiányzott és így volt tökéletes. Nekem is ízlett így. Ha elkészítetted, fotót kérek!

Hozzászólásod ide írhatod:

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.