Anna-napi szilvás lepény

Ekkor:

Ma olyan szilvás sütit sütöttem, hogy hét nyelven beszél. Az egész megint úgy kezdődött, ahogy a katasztrófák szoktak: olvastam egy jónak tűnő receptet a Hírlapban. Persze az évek sanyarú tapasztalatából tudom már, hogy ezek nem kipróbált receptek. Random módon másolgatnak be egyet-egyet az internetről az újság utolsó oldalára. Ebből kifolyólag semmit sem úgy kell csinálni, ahogy írja és a végeredmény meg sem közelíti a fotót. Jó esetben ehető. Én mégis elcsábulok időnként és úgy gondolom, hogy na ez most aztán tényleg túl jól hangzik, hogy ne legyen finom. Így készült a szilvás sütim is egy cseresznyés lepény tovább gondolt változatában. Amúgy a nagy hozzáértést az is jelzi, hogy a cseresznyeszezon után pont úgy egy hónappal közlik a cseresznyés receptet.

Nem baj, szilvával is finom! 😉 Talán az egyórás kitartó szurkolásnak köszönhető, melyet a sütő ablaka előtt hajtottam végre ma reggel. Immár kipróbált, tuti recept következik. Íme a hozzávalók egy kb. 20×30 cm-es tepsihez!

A tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 tojás
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 1,5 dl tej
  • 3 ek cukor
  • csipet só

A tetejére:

  • 1 kg szilva
  • gríz
  • 3 tojás
  • fél kg tehéntúró
  • 3 dl tejföl
  • vaníliás cukor ízlés szerint
  • 5-6 ek. cukor ízlés szerint
  • őrölt fahéj

Az élesztőt futtasd fel a meglangyosított cukros tejben majd keverd össze a tészta többi hozzávalójával, dagaszd meg és hagyd megkelni. VAGY mindent dobálj bele a kenyérsütő-gépbe és indítsd el a dagasztó programot. A megkelt tésztát simítsd a tepsi aljára. Egy kicsi, kézi görgetős serítő ilyenkor nagyon jó szolgálatot tesz. Én az enyémet gyakran használom. A szilvát magozd ki és vágd vékony szeletekre. Ha nagyon savanyú volna, akkor szórd meg némi barna cukorral és fahéjjal, ha szeretitek, bár szerintem kár kihagyni. Egyengesd a szilvát a kinyújtott tésztára, alaposan szórd meg grízzel, hogy majd felszívja a lét, amit ereszteni fog, majd simítsd rá a többi összetevőből kevert túrós krémet a tetejére (előtte érdemes megkóstolni, hogy elég édes-e). 180 fokra előmelegített sütőben egy óra alatt sül meg. Kicsit izgultam, hogy vajon milyen lesz a tészta a sok töltelék alatt, de szuperül megsült, felnőtt. Akkor tudod szeletelni, amikor teljesen kihűlt. Szerintem meggyel is tökéletes, és még barackkal is megpróbálnám. Csak most épp szilvánk volt itthon mégpedig olyan savanyú, hogy magában nem tudtuk volna megenni. Így a sütiben tökéletes lett.

Ezzel várjuk ma az Anna-napi vendégeket. Isten éltesse hát az Annákat sokáig-sokáig! 

Hozzászólásod ide írhatod:

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.