Palacsinta – teljes kiőrlésű lisztből

Úgy döntöttem, hogy a család – amikor csak lehet – teljes kiőrlésű lisztből készült ételeket fog fogyasztani. Mivel ez elsősorban a főszakácson múlik (ez lennék én), és mivel a Férj szerint így is minden finom, és mivel a gyerekek nem veszik észre a különbséget, az átállás eddig zökkenőmentes volt. A kenyeret már régen tönköly- vagy rozslisztből sütöm, a múltkor még a pizza is jóra sikeredett belőle, eljött hát az ideje a palacsintának. Még mintha az ember így kevesebb lelkiismeret-furdalással csúsztatná le egyik lekvárosat a másik után.

Hozzávalók 15 darabhoz:

  • 30 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 2 tojás
  • 7 dl tej
  • 3 dl ásványvíz (vagy sima víz + 1 fél kk szódapor)
  • 2 csipet só
  • 1 ek olaj + a sütéshez

A tojásokat keverd jól el egy evőkanál olajjal, két csipet sóval és a tej felével, majd add hozzá a liszt felét és dolgozd csomómentesre. Ez után jöhet a tej másik fele és a liszt másik fele, végül hígítsd megfelelő állagúra a víz hozzáadásával. Kézi habverő használatát javaslom. Forró, olajozott (én olajpriccolót használok, de lehet ecsettel is kenegetni, a lényeg, hogy minél vékonyabb réteg kerüljön az aljára) serpenyőben süsd aranyszínűre mindkét oldalát a palacsintáknak. Mivel nincs benne cukor, sós töltelékhez is kiváló a recept. A szuper-finom saját találmány édes palacsintánkban egy lehelet csokikrém díszíti a baracklekvár-tölteléket, Istvánnal ez a kedvencünk, habár az idei zseniális fahéjas körtelekvárral sem megvetendő az eredmény. Pocok a mogyorókrémes (mostanában dióval megszórva) verziót szereti, Kisti tömi magába csak úgy natúr. Igazi siker! Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem érződik a különbség a fehér lisztből készült változathoz képest, de ha így is finom, akkor nem mindegy?

Hozzászólásod ide írhatod:

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.