A recept az Erdélyi Konyha Kalendáriumból származik, ott lusta körtetorta néven fut, de nekem gondom van azzal, ha bárki lustának nevez csak azért, mert nem bánom, ha gyorsan elkészül valami, ezért azon túl, hogy nemtetszésemet fejezem ki, tiltakozom is. De a süti nagyon finom. Egy szempillantás alatt eltűnik. 15 perc alatt simán össze lehet dobni, ebben benne van a körtehámozás és vékonyraszeletelés is.

Hozzávalók:

• 2,5 dl búzadara
• 2 dl natúr joghurt (én kefirt tettem, mert az van mindig itthon)
• 10 dkg cukor
• 1 ek étolaj
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódapor
• csipetnyi só
• 2 marék bogyós gyümölcs (nekem épp egy megkezdett zacsi aszalt vörösáfonyám volt, de nyáron lehet friss gyümölcsből és máskor ha egyéb nincs, a meggykompót is tökéletes)
• 2 érett körte  (vagy őszibarack is lehet, ha épp annak van szezonja) hámozva és vékonyra szeletelve
• csipetnyi fahéj és 1 tk cukor a tetejére

Elkészítés:

A hozzávalókat a gyümölcsök kivételével keverd össze. Vajazz ki egy torta- vagy piteformát (a jénai típusúban szépen lehet tálalni is akár, és tuti nem ragad oda a pite), öntsd bele a keveréket, szórd meg a tetejét a bogyós gyümölcsökkel, és rendezd el a tetején a körteszeleteket. Ha ilyen körkörösen rakosgatod mint én, akkor a vége egy rózsa-szerű eredmény lesz. Szórd meg az egészet kevés fahéjjal és cukorral, majd 180 fokon süsd fél óra alatt készre. Érdekes, hogy nem jár bele sem tojás sem liszt, kicsit csodálkoztam rajta, de így is, vagy talán pont ezért, nagyon finom, levegős lesz a pite.