Hajdanában, a régi blogomon már kiírtam ezt a családi receptet, közkívánatra és meglepő sikert aratott. Sajnos most már nem elérhető, úgy látom, ezért megkísérlem ismét megörökíteni.

Nagyon szeretem a málé ízét. Nagymamámra emlékeztet. Amilyn egyszerű, épp annyira finom is. A kukoricaliszt miatt egészséges, ráadásul őszerénységét variálni lehet, ezerféleképpen. Erre akkor jöttem rá, amikor Pocok kijelentette, hogy csak az az igazi csudimuri süti, amin van máz és cukordísz. Így sikeredett a fényképen lévő nem csak finom, de mutatós süti is.

Hozzávalók

• 25 dkg finomliszt
• 25 dkg kukoricaliszt
• 20 dkg cukor – ha nem kerül máz a tetejére vagy édesebben szereted, lehet többet is tenni
• 1 dl olaj
• 2 tojás
• 1 kk szódapor
• fél liter tej
• 1 citrom héja
• egy csipet só

Elkészítés

A tojások sárgáját keverd ki a cukorral, add hozzá az olajat, a reszelt citromhéjat és a tejet. Vegyítsd össze a liszteket a szódaporral, majd óvatosan keverd bele a tojásos masszába. Végül a csipet sóval felvert tojásfehérjéket forgasd bele a tésztába és töltsd az egészet egy közepes méretű tepsibe. Mi most felét muffin formában sütöttük meg Pocok kérésére, a másik fele pedig egy kalácsformára volt elég, ez látszik a képen. 180 fokon, 25-30 percet kell sütni, tűpróbáig. Önmagában is nagyon finom, de lehet bele esetleg gyümölcsöt keverni, a tetejére olvasztott csokival pedig igazán különleges, ünnepi süteménnyé varázsolható.